Ninas Gurkensalat

Zutaten
1 Salatgurke
3 EL Speiseöl
2 EL Essig
Salz + frisch gemahlener Pfeffer
Zucker
1 mittelgroße rote Zwiebel
2 EL frisch gehackte Petersilie

Zubereitung
Die Gurke schälen, in feine Scheiben schneiden oder hobeln und salzen. In einem Sieb ca. 30-60 Minuten abtropfen lassen. Währenddessen Zwiebeln fein hacken, Essig und Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zuletzt Dill dazu und dann die abgetropften Gurkenscheiben darunterheben. Gerne eine Stunde ziehen lassen.