Teller mit Südzuffenhausener Gurkensalatsuppe
Tor zur Südzuffenhausener Gurkensalatsuppe
Südzuffenhausener Gurkensalatsuppe

Gurken-Kartoffeltopf mit Stremellachs

Gurken-Kartoffeltopf mit Stremellachs

Zutaten
1 Salatgurke
300 g kleine Kartoffeln
Salz
150 g Crème fraîche
1 Beutel KNORR Fix für Seelachs in Kräuter-Dill-Rahm
1-2 TL Zitronensaft
1 EL geriebener Meerrettich
Zucker
150 g geräucherter Stremellachs

Zubereitung
Salatgurke schälen und der Länge nach halbieren. Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen und die Hälften in 1 cm breite Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, der Länge nach vierteln und in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten weich kochen. Abgießen und zur Seite stellen. 400 ml Wasser und Crème fraîche zufügen. Beutelinhalt Fix für Seelachs in Kräuter-Dill-Rahm mit einem Schneebesen einrühren und unter Rühren aufkochen. Gurkenstücke und Kartoffeln zufügen und bei schwacher Hitze ca. 4 Minuten kochen. Mit Zitronensaft, geriebenem Meerrettich und Zucker abschmecken. Stremellachs obenauf setzen und heiß werden lassen.

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